老西关牛杂的配方由来

老西关牛杂的配方由来

在传统的基础上，喜士华标团队也对老西关牛杂的工序进行了适当的调整。随着连锁化发展的需要，老西关对牛杂加工和汤底的调配进行必要的改进，既能保证味道不变，又能保证门店加工和操作的便利性。如今，向爱好者配送的成品牛杂就像方便面一样简单，牛杂、香包、酱包分开，品质有保证，配送也简单。为了将传统溶于现代，老西关的师傅们历经无数的日日夜夜，反复尝试，终于在工艺创新和传统味道中找到了一条双赢的道路。这就是我们今天看到的老西关牛杂成品概念，看似简单，却蕴藏着百年秘方的传奇魅力，同时也倾注着无数西关名厨们的心血。简洁而不简单，老西关牛杂传世配方得益传世，百年韵味在现代化的连锁发展中得以传承。