熟猪血怎么炒好吃

熟猪血怎么炒好吃

问题一：炒猪血怎么做好吃 一：烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
二： 大豆芽菜猪血汤
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半
做法:
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
附注:
(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜
(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
三：菠菜猪血汤
用 料 新鲜菠菜500克，猪血250克。
制 法 菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
用 法 随意服用，用量不限。
注 释 菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
四：韭菜炒猪血
[原料/调料]
韭菜 1/2斤
猪血 1块
红葱头 1大匙
酸菜 1两
盐 1小匙
胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。问题二：鲜猪血如何做熟？ 切成两厘米立方块，先烧一锅水，水开了再放入切好的猪血问题三：葱炒猪血怎么做好吃，葱炒猪血的家常做法 葱炒猪血的做法
1.猪血切成长条
2.大葱切段备用
3.炒锅热油，放入猪血煸炒几下
4.倒入酱油煸炒均匀
5.加入盐和鸡粉煸炒均匀
6.倒入大葱炒熟即可问题四：猪血没炒熟就吃了会怎样 有关专家表示,现在临床上很多疾病都与动物有关,人畜共患的疾病有上百种。其中危害最大的有口蹄疫、炭疽病、布氏杆菌病等。这些病的传染渠道有多种,当然不排除有通过食用带有这种疾病的动物血制品而造成的。动物血制品主要特点是含铁量高,在不能保证血制品食用安全的情况下,消费者只可用其他食品替代来获取铁。
关于猪血,又名液体肉、血豆腐、血花。
猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
营养价值1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
适用人群一般人群均可食用
1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
注意事项猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
用法用量1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；
2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
食用功效味咸、性平；
有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；
中医认为，猪血可医治干血痨。
其他相关《日华子本草》：生血，疗奔豚气。
《本草纲目》：清油炒食，治嘈杂有虫。
《医林纂要》：利大肠。老人和妇女产后肠燥津枯，大便秘结，可用猪血配冬葵叶煮食，有很好有润肠通便作用。
《随息居饮食谱》：猪血咸平，行血杀虫，余病皆忌。
贴士据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫功能，减少贫血，增强体质。问题五：十几分钟炒猪血熟了吗 完全熟透了问题六：新鲜猪血怎样煮熟才嫩 蒸猪血比较嫩，猪血兑点水，放好调料放笼屉上蒸，就像鸡蛋糕那样问题七：猪血怎么做好吃又鲜嫩 烹饪猪血的小技巧 猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。
所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。问题八：猪血没炒熟就吃了会怎样 简单点说，会生寄生虫！！问题九：怎样炒猪血不辣 我家喜欢吃红白血豆腐，猪血切块用热水焯一下~白豆腐切块~葱姜炝锅把切好的两种材料一起下锅翻炒，加盐，酱油~鸡精，料酒，之后准备芡粉水勾薄芡就可以了~
另一种白菜炒血豆腐~
葱姜炝锅，再加一个八角~煸香，把切成色子块的白菜下锅翻炒，加适量酱油，下入焯水控干的血豆腐，加料酒，鸡精，一点糖继续翻炒~白菜软了加水淀粉勾芡~出锅就行~我自己最爱吃这种~
另外冬天多喝猪血汤也很好~问题十：猪血用什么炒或炖，才好吃 您好，给您分享一下经常吃的猪血的菜，纯属个人的喜好，全手打，望采纳~
菜名：杀猪菜
材料：五花肉、猪血、猪肝、大肠、冻豆腐、酸菜
调料：油、姜、盐、葱、胡椒粉、老抽、料酒
步骤：
1、五花肉、大肠、猪血、猪肝、切成片，酸菜切成丝，姜切丝，葱切成葱花备用
2、锅下少许油烧至6成热下姜丝、葱花炒香，而后放入猪肉、猪大肠翻炒几下加热水煮熟，之后放入酸菜，最后下猪血、猪肝、冻豆腐，待水煮开后，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐即可出锅
这丁一道东北的名菜，味道非常棒，而且食材很简单，不会花费多少，经济实惠，量很多，适合冬天大家聚在一起吃~