蛋糕胚是海绵蛋糕好还是戚风好
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-24 23:55
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-02-24 03:54
蛋糕胚是海绵蛋糕好还是戚风好
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-24 05:22
这两种蛋糕比较而言 戚风蛋糕的松软度口感要比海绵蛋糕要好 一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-02-24 06:19
1.戚风蛋糕需要分蛋打法，对于新手而言分蛋、搅拌、打发、混合、烘烤都会有些难度
2.海绵蛋糕是全蛋打发、减少了分蛋，混合的过程。注意打发度和搅拌即可
3.如果做蛋糕胚最好还是戚风比较好，和奶油中和口感会比较好。海绵蛋糕口感偏重。如果是自己吃也不要紧~
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