烙出来的饼太硬怎么办,为什么为什么我用电饼铛烙出来的饼总是很硬
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-07-19 11:53
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-07-18 21:18
烙出来的饼太硬怎么办,为什么为什么我用电饼铛烙出来的饼总是很硬
最佳答案
- 五星知识达人网友:duile
- 2021-07-18 21:40
一句话的窍门,告诉你吧;
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克。
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克。
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