空气中食物腐烂变质后,滋长的细菌会最终消亡,可直接接触?不用担心其细菌量超过空气中的细菌量?

空气中食物腐烂变质后,滋长的细菌会最终消亡,可直接接触?不用担心其细菌量超过空气中的细菌量?
刚收拾屋子发现一袋六年前的打开的话梅,有人说的信誓旦旦,说不脏,和空气里的细菌一样,我觉得应该是长满霉菌之类的吧,怎么可能?不懂,求专业解释.

　　六年前的打开的话梅?
　　
我不知道那袋话梅是什么样的,我感觉是不能再吃了.
　　我们平时吃的食物,如果放置在空气中,那么空气中的细菌和真菌的孢子就会在上面萌发,通过吸收其中的营养大量繁殖,最后以孢子的形式休眠,所以食品都有保质期.
　　有些食物加入一些防腐剂来抑制细菌或真菌孢子的萌发和侵染,也有些食品加入过多的食盐等来抑制细菌或真菌孢子的萌发和侵染,但时间也是有限的,一来是这些物质不可能保持恒定的量,另一方面有少数种类的微生物专门适应食盐浓度高的环境,也会使食品就质的.