排骨煲仔饭怎么做才米香、锅巴脆?
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-16 12:38
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-10-15 16:38
排骨煲仔饭怎么做才米香、锅巴脆?
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-10-15 18:17
煲饭时，需小火慢煮，待煲仔中发出米粒裂开的声音时，表示米中水分已被焖干，此时放排骨的时机最佳；关火后，必须加盖焖制，否则米饭口感夹生；若想吃锅巴，沿锅边淋入油，这样焖出的锅巴才香脆。
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