馒头怎么做的我做很几次都不成功
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-07 17:22
- 提问者网友:書生途
- 2021-05-07 02:53
馒头怎么做的我做很几次都不成功
最佳答案
- 五星知识达人网友:duile
- 2021-05-07 03:02
把泡打粉放在干面粉里,看下说明按比例来,多点好,用手攉匀,在放冷水搅好揉好放十分钟做型,先把锅预热在蒸,开锅十五分以后差不多了
全部回答
- 1楼网友:时间的尘埃
- 2021-05-07 04:22
用适量的开水把面粉揉好,要放入白糖,泡打粉一起揉,再捏成圆形或长形,放进锅里蒸20分就OK了.
- 2楼网友:行路难
- 2021-05-07 03:51
原料:
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;
3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;
4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。
馒头制作:1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;
2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;
3、切好的面团整理成圆形;
4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;
5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔;
6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。
1、馒头的形状不拘,可以做成圆形,也可以直接是方形,当然,如果家里有宝宝,也可以发挥想像捏成各种动物的造型;
2、凉水上锅蒸,使馒头能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;
3、蒸制的时间,我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间;
4、蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷;
5、判断馒头生熟,用手轻轻压一下,能够复原即为蒸熟;
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头,或者掺杂一些荞麦面,增加粗纤维。
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