鱼滑怎么做 怎么打 用什么配方

鱼滑怎么做 怎么打 用什么配方

材料：马交鱼（其他鱼也可以），淀粉10g，盐1勺，麻油少许，胡椒粉3g，鸡精适量，葱半根：
　　鱼滑羹做法
　　1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。
　　2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。
　　3.锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。