脆皮羊蹄怎么做如何做好吃

脆皮羊蹄怎么做如何做好吃

主料
羊蹄2只    
辅料
香辣花生米适量    孜然适量    
酱油适量    料酒适量    
蚝油适量    番茄酱适量    
葱适量    辣椒姜丝适量    
脆皮羊蹄的做法步骤

1. 备好二只羊蹄及香辣花生米。

2. 锅里加米醋加胡椒粉煮开。

3. 将羊蹄改刀下锅焯至去味。

4. 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。

5. 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。

6. 再加入少许的胡萝卜块。

7. 再加入辣椒及葱段，上盖，先大火压煮开，再转中火压煮二十分钟左右。

8. 减压开盖，夹出蹄肉及过滤汤汁到炒锅里，大火炒至收汁。

9. 将收汁好的蹄肉夹至在铺有锡纸的烤盘里，入预热好的烤箱200度，烤15分钟左右。

10. 再将香辣花生压至细碎，再加入少许孜然提味。

11. 再将细碎的花生洒在蹄肉上面即可上桌享用。