炸小鱼怎么炸才会酥
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-01 17:14
- 提问者网友：献世佛
- 2021-12-01 12:16
炸小鱼怎么炸才会酥
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-12-01 12:34
想炸得酥脆不要裹鸡蛋，那是软炸，脆炸可粘面、淀粉、油炸粉，沾粉的目的是让味道能裹在鱼身上，也有一定促进酥脆的作用，其实控制好火力是关键，油量适中，油冒青烟入锅，改中火，勤摇晃锅，不容易糊受热更均匀，
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- 1楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-12-01 13:18
裹面，加盐，把小鱼的水分抽干再烹炸就可以了。
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