怎么烧豆腐才不会老？
豆腐为什么烧一下子就会老呢？
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-13 15:26
- 提问者网友：愿为果
- 2021-04-13 12:02
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-04-13 13:16
用热盐水先煮一下，然后再烧不会老。
全部回答
- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-04-13 16:43
切成块，用热油煎一下，煎得两面金黄怎么煮炖都不会老
- 2楼网友：傲气稳了全场
- 2021-04-13 15:39
切小的，烧的时间短点，即嫩，又入味。好吃，省时，营养流失少，便于食用，不错吧
- 3楼网友：鸠书
- 2021-04-13 14:22
象下面这样做出来就 会的!最主要的就是要水淀粉勾芡,
（1）豆腐切成四分方丁，用开水烫透捞出控净。（2）榨菜和红辣椒洗净切米丁。花椒用温水泡发开，挤净水，加二钱葱白剁碎。（3）炒勺放八钱油烧热下辣椒丁，见微红时，下花椒、榨菜、肉馅、葱、姜、酱油煸炒透，再加两手勺鲜汤和豆腐，用慢火焯透后，加味素用水淀粉勾芡，淋香油出勺。
- 4楼网友：渡鹤影
- 2021-04-13 13:31
水煮一下 烧得快熟的时候放水淀粉（淀粉用水冲化，放1/3碗就可以了） 起锅的时候就很嫩了
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