白砂糖可以做拔丝土豆吗？

白糖分好几种吗？我说的是白砂糖、颗粒状的那种！

可以啊拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸， 特色拔丝土豆集合(17张)见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。 做法2： 1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉； 2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； 3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化； 4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中； 5. 上桌时配一小碗凉开水即可。 由于土豆含有很多淀粉，所以，用第一种方法就可以了。可是，第一种方法可以不加水。 如果您选择的食材是含水分多的，如：西瓜、菠萝、苹果....就需要拍淀粉（其余步骤一样）。 因为水分 其他拔丝土豆杂图(17张)太多的食物，水分会溅到油锅里。 祝您：吃上自己亲手做得美味食物

这个是可以的。

做法：

　　做法

　　1、土豆去皮洗净，拭干水后切成滚刀块。

　　2、锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入土豆块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿土豆块为准。

　　3、将炸好的土豆块一一捞起，沥干油份待用。

　　4、倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

　　5、马上将炸好的土豆倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在土豆上，立即熄火装盘。

资料来源与    中国吃网

可以的