我家咖啡馆有哥伦比亚和巴西生豆，请问还要配哪种生豆口感最佳？

我家咖啡馆有哥伦比亚和巴西生豆，请问还要配哪种生豆口感最佳？

“配哪种生豆”？
哥伦比亚的豆子不管是蕙兰还是麦德林抑或其它区，起爆点和二爆都和巴西豆有段时间差距。况且巴西豆银皮比较多，你这两种生豆一起进去烘，时间掌握得比较精确，要不然风门开小一点的话（有的机子是没有风门调节的），巴西豆的银皮都黏在哥伦比亚上面了，口味也会大损。

建议：哥伦比亚拼曼特宁，中深。一苦一酸，中和。不会太苦又不会太算，柔中带香。巴西豆要拼可以另外起烘。要一起也行：哥伦比亚+巴西+曼特宁。但程度中深估计够呛，就深烘吧，往意式豆上靠。追问我也想加曼特宁特合适每种咖啡单个洪焙，然后再中和一起行吗！我家还有摩卡生豆，目前和巴西、哥伦比亚一起洪焙，味道总是好象缺什么！追答巴西和哥伦比亚同属美洲豆。风味有差别，但酸度可能不如非洲豆来得诱人。你觉得缺的很有可能是花香果酸.当然，每个人的口味不尽相同。我也不能肯定你是闹哪样。
摩卡生豆其实属于港口豆，各批次的摩卡味道差别也大。但不排除你拥有的是纯正的，那就一大部分是耶加雪啡什么的，这些非洲豆你可以试着拼，不要超过60问题倒不是很大。追问曼特宁淘宝买可靠吗？一公斤7o多元合适吗？怎么能买到好的曼特宁？追答曼特宁还是比较容易区分的，特别是生豆：大小比较不均，有的圆有的扁有的大有的小。因为印尼处理豆子筛选的方式和巴西等国家不同。怎么样不同其实也很简单，有的地域喜欢用筛子有的地域习惯用手。所以出来的豆子分类方法就不一样。还有一个辨别方法就是：颜色比其它豆子深，你不是有巴西豆么，如果你拿着巴西豆比那就更明显了，一个是偏灰色的一个是偏浅绿色的。

上面假货多，但也有真货。其他的很多人拿云南的次品豆冒充，熟豆的话比较难区分。但可以肯定的一定就是：你拿到的豆子都很小很均匀，或者很大很均匀，基本上就是假的。想要纯正豆子可以找我拿，看你这么孜孜以求日后定成良才，给你优惠。我们一般都是走批发实体店，淘宝也有零售一些，你找看看臻嘉咖啡就是我了。追问那我在淘宝进你家店看看！曼特宁我试买十公斤呀？我进你录店看了！怎么信用程度低呀？追答那可以去找信誉多的涛包店买，没关系。
反正你能找到纯正的就行，我回答你的问题也不会去想说拉一个客户啥的。
至于你说信誉：涛包上面就是大江湖，有时候你眼睛看到的并不见得是真的，往往越是真越难生存，越是山寨越是大行其道。我们没给钱给涛包也没做什么活动，就直接摆在那（生豆好像只是写了几句话提醒不小心逛进去的人那是生豆，熟豆得去其它地方），也没找提信誉的人来拍什么的，相信等级会慢慢上去的，低也不会对我们有什么影响。
来我们这里进豆子的都是：直接看豆子品相--喊几斤几斤--刷卡走人。曾经有试图推荐客户上涛包拍以增加人气，客户嫌麻烦宁愿自己过来提货，呵呵追问我相信那我直接在淘宝上付款呗？应该买黄金曼特宁还是普通的？你家黄金的更偏宜！