咸菜灭菌设备有吗

咸菜灭菌设备有吗

咸菜加工工艺就起灭菌作用，根本没有必要使用灭菌设备。
咸菜加工灭菌技术要求取决于咸菜的酸性及其包装材料。酸性产品杀菌较容易，弱酸性及中性产品则要求高些。如果是玻璃瓶装，可以直接用杀菌锅沸水煮或者高压灭菌。如果是耐热塑料袋，可以用热水煮，水温取决于塑料袋的承受温度。

微波灭菌杀菌更彻底一些，巴士杀菌对营养保持更好一些，但榨菜营养成分很低，建议微波杀菌。在微波炉中加热至沸腾就可以了。