豆腐怎样炖较嫩

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解决时间 2021-02-01 09:52

提问者网友：王者佥
2021-01-31 22:35

豆腐怎样炖较嫩

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-01-31 23:33

【特点】豆腐嫩，汤味鲜，营养丰富。【原料】豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。制作过程(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；(2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，见汤开放进盐、花椒水^[1] 、豆腐、再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；(2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，见汤开放进盐、花椒水^[1] 、豆腐、再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。

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1楼网友：罪歌
2021-02-01 03:24

用热水过一下，或者后放豆腐。

2楼网友：拾荒鲤
2021-02-01 01:54

用热水过一下

3楼网友：大漠
2021-02-01 00:24

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