明朝人吃盐怎么这么麻烦？

明朝人吃盐怎么这么麻烦？

吃盐买盐对现代人来说，是件再简单不过的事情，但明朝的老百姓，买盐、吃盐却很麻烦。
食盐专卖制下的明朝社会，产盐、吃盐，都被朝廷管起来了，其中，吃盐不仅限定专门供应渠道，还要定点定价销售。老百姓常常不是有钱无处买盐，就是因为盐太贵而买不起。
●盐被管着：从产盐，到卖盐、买盐，朝廷都管控起来，跨界买卖食盐是非法
●吃盐不易：起先是通过官府按配额分发，不存在自由购买食盐的渠道，明代中后期才开始出现盐店供销。
●盐价很贵：万历年间，江西的一斤猪肉价（14文钱），只够买2斤广东盐、1斤两淮盐。
管控之下，买盐、卖盐，都有明确的活动区间，无论买方还是卖方，如果越界，那么所买所卖的盐，都是“私盐”。《大明律》规定：“凡犯私盐者，杖一百，徒三年。”情节严重者可判死刑。
吃盐要纳税，今天也如此，不过明代的盐税是直接向人口征收的，天下所有吃盐的户口，都要交“盐粮”或者“盐钞”。
明初，老百姓吃的盐由地方官府主持配给，这个过程具体怎么运作，很多人没有搞清楚。
章懋在《议处盐法事宜奏状》中说：
“行令各县差人赴司关领，回县分给小民，计口食盐，而纳钞以偿盐价”。④
意思是说，要由州县的官员派人到盐运司（省级盐运衙门）那里领取食盐回来，再分发给吃盐群众。
若严格按官方规定的制度，明中叶以前，老百姓似乎是要按照家庭人口总额，去官府那里纳税，获得相应比例的盐斤数量，也就是说，并不存在自由购买食盐的合法渠道。
但实际情况是，明中叶以后，官府的配盐不再通过里甲，而是交给盐店和铺户，让他们来经营州县内的食盐销售。
不过，对于什么人可以经营盐店，官府也要管，盐店商人是由官府指派的铺户。这些铺户，就是嘉靖四十年总理盐法都御史鄢懋卿口中的“土商”
盐不再是官府直接分派，而是通过盐店销售，老百姓必须到盐店来买盐。当然，盐店不是谁都可以开，必须经官府佥选才有资格。明初的计口给盐，变成了盐店销售。