皮蛋我刚包就开封了,能成形吗?
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-19 16:54
- 提问者网友：骑士
- 2021-01-18 17:35
皮蛋我刚包就开封了,能成形吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-01-18 18:47
肯定不能呀。
一般正常的时间是，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。
皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。
所以需要一定的时间的。
一般正常的时间是，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。
皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。
所以需要一定的时间的。
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