猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别

猪肉的检疫章红色和蓝色有什么区别

检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，
然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章，

红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪，只要盖有圆形的章的都是安全无危害，可以直接食用。

内容拓展

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样。
1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5.圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。