皂化反应属于什么反应

皂化反应属于什么反应

问题一：皂化反应是属于什么样的反应? CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COO锭a + CH2OH-CHOH-CH2OH 是水解反应
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CH2OCOR问题二：油脂的皂化反应是什么类型反应？？ 油脂的皂化反应类型是：取代反应，水解反应。
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。问题三：皂化反应的定义是什么？ 皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分。
无机含氧酸和醇形成的酯与碱作用，也能发生类似的反应，但不应叫皂化反应。问题四：什么是皂化反应? 皂化反应
皂化反应
皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：
CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH
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CH2OCOR
R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：
CH-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。
CH-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。
CH-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。
油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。
如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。
向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。问题五：皂化反应为什么是取代反应 取代反应（substitution reaction）是指有机化合物分子中任何一个原子或基团被试剂中同类型的其它原子或基团所取代的反应，用通式表示为：R－L（反应基质）+A（进攻试剂）→R－A（取代产物）+L（离去基团）。R=R或Ar问题六：油脂的皂化反应是加成反应吗? 若不是，那么是什么反应？ 水解和取代