饵块属于淀粉类食物吗
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-16 08:00
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-03-15 19:00
饵块属于淀粉类食物吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-03-15 19:52
饵块主要是大米或糯米 大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。
全部回答
- 1楼网友：北方的南先生
- 2021-03-15 21:39
饵块主要是大米或糯米 大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。
- 2楼网友：酒醒三更
- 2021-03-15 21:10
属于啊都是面做的
- 3楼网友：空山清雨
- 2021-03-15 20:15
漆工全辩明颇为估不
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