(2010年石家庄高一期末)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作发泡剂，因为它( )①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子A.②③B
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解决时间 2021-12-29 19:02
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-12-29 02:13
(2010年石家庄高一期末)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作发泡剂，因为它( )①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子A.②③B.①③C.①④D.③④
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-12-29 03:09
B解析试题分析：由于NaHCO3热稳定性差，加热可以分解产生CO2，使面包松软可口，所以通常用NaHCO3作发泡剂，
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- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-12-29 04:40
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