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摊煎饼里面需放泡多源吗?放泡多源起什么作用?

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解决时间 2021-02-06 05:47
摊煎饼里面需放泡多源吗?放泡多源起什么作用?
最佳答案
自己家摊煎饼就不用放泡多源了吧,这玩意是发酵膨胀用的。虽然是安全的添加剂,但是推荐该是不放的好,如果是做生意的话,按照0.3-1%的比例放。
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做煎饼用泡多源C,煎饼蓬松饱满,口感松软,折叠不碎裂
加个蛋一起搅匀,摊来挺好吃的
不建议使用,因为只是单一的增加蓬松度,
家庭自己吃的话就不要放了,打几个鸡蛋搅进去,效果和口味会更好。
需要,泡多源是最新的面粉食品膨松剂,制作的食品感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟)
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