为什么竹笋只有四五月份才有呢

为什么竹笋只有四五月份才有呢

每年四、五月份，绿竹就从冬眠中苏醒，一根根尖笋在春雨及梅雨的催化下，快速地从泥土中钻出，成了许多人百吃不腻的美味佳肴。

　　竹笋是竹子的新芽，会长成新的竹竿与竹叶。所有竹笋都是从竹子的地下茎生长出来的。地下茎的形态与生长方式是分辨多种竹类的重要依据。绿竹笋的产季在五月到九月，在端午节前后更是盛产的时候。盛产期时，甚至每隔四五天就可以挖掘一次。绿竹有丛生的地下茎，所以当嫩笋大量长出时，笋与笋之间的距离往往十分拥挤，要顺利完整地挖出，需要技巧与体力。

因为竹笋只有在万物生的春天才发芽生长，所以只有四五月份才有竹笋。