多春鱼怎么烧好吃？

淘宝买的山东的，运费好贵啊，先黄酒老姜腌制了一会儿，油煎后再红烧的，完全不好吃，淘宝那些评价都是骗人的吗？处理方法也是百度来的，从鱼鳃的地方一起扯出肠子，可是，吃的时候发现，肚子里有黑色的衣（膜），一般在开过膛的鱼肚中，黑衣都是要冲洗掉的，这多春鱼，到底怎么弄好吃啊，我感觉裹了蛋液油炸也悬！是不是冷冻产品不新鲜，就是这样了。以后还是不吃非本地的东西了，评论不可信啊

在北方，多春鱼基本是裹了淀粉油炸。
肉吧，也就那样了，主要就是籽多。
红烧一般，因为没肉。
里边的黑衣，其实问题不大。
处理的主要原因是这层东西腥味重，并不是说有毒素之类的（不要轻信谣言）。

网上买生鲜并不划算。运费有时比实物价格还高，因为要冷链物流，成本太高

1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。