为什么啤酒瓶大多是绿颜色的?

为什么啤酒瓶大多是绿颜色的?

啤酒都是用绿色瓶子或棕色瓶子装的,这是为什么呢?这是因为绿色或棕色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线,消除光线对啤酒质量的影响,从而可以保持啤酒的质量.啤酒对日光非常敏感,长时间暴晒能够产生日光臭.如果将一瓶啤酒在日光下曝晒数小时,再与未经日光曝晒的啤酒作对比,很快就能发现,经过日光曝晒的啤酒会产生所谓日光照射的气味,类似焦味或动物气味,这一气味就是日光臭.之所以会产生日光臭,是由于啤酒里的苦味成分经日光曝晒会进行分解.日光臭的成因啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味.而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光中紫外线的作用下会分解,产生不愉快的“阳光臭”.有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生.不过棕色瓶的效果要好于绿色.市面上有无色透明瓶装的啤酒,生产中加入的酒花是经处理过的.啤酒瓶为什么大多是绿色普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等带有淡淡的绿色,这是制造玻璃的原料里含有二价铁离子杂质带来的绿色.有些药瓶、啤酒瓶、酱油瓶却是棕黄色的,这仍然是铁的杂质造成的,不过不是二价铁离子,而是三价铁离子.其实不单单是啤酒,有的水剂型药品或者化学物质也是需要避光保存和密封的,也有很多采用深色玻璃瓶装的,啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种.绿色啤酒瓶的历史沿袭啤酒的历史非常悠久.把啤酒装到玻璃瓶子里的时间大约是19世纪中期的事情.那个时期可能是绿瓶子比较多,玻璃的颜色在19世纪很多时候取决于制造工艺.所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了.一直到1930年代.人们发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,可以使放置一些时间的啤酒的味道更好一些.原因是后来才发现的,光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应,使得味道变得很不好,而使用了棕色瓶子,就可以阻碍这个反应的发生,味道就好一些.所以,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了.到了二战以后,欧洲有一段时间棕色瓶子不够,于是一些欧洲比较好的品牌的啤酒就重新使用绿色瓶子来包装.因为这些啤酒的确质量很好,一时间绿瓶子啤酒成了高品质品酒的代名词,于是又有更多厂家跟进,使用绿色的瓶子.随着冰箱的普及以及密封技术的进步,使用棕色瓶子的必要性也已经基本没有了,并不会比其他颜色的瓶子带来更好的品质.但是一个老牌子的啤酒是不会轻易大幅度更改包装的,最多在玻璃加工工艺上面做调整,一个成熟品牌包装颜色的大幅度变动应该是少见的.所以,棕色和绿色仍然是啤酒包装的主流.《啤酒瓶为什么很少是透明的》《低价啤酒10秒钟变身品牌啤酒销“夜场”》果壳网《为什么大多数的酒瓶都是绿色的?》