冷冻的黄油，一切片就碎了，是真黄油吗

冷冻的黄油，一切片就碎了，是真黄油吗

最好不要冷冻黄油，因为冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。所以，冷冻的黄油一切就碎并不代表不是真的。
　　黄油：即为奶油。因为绝大多数奶油是从奶中提炼出的油脂，奶中的油脂即奶油。黄油大部分来自牛奶中，也有黄油是从水牛、山羊奶中提炼的，而牛奶的奶油比较温和。
　　鉴别黄油的方法：
　　好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡、没有鼓包、不粘、不易碎、无附着水汽。
　　如何保存黄油：
　　黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。判断黄油是否新鲜，只要切一块下来。如果何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

有产假

是的，

不是正宗的！就算是黄油也掺假了

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
你放在冰箱中冷冻，因为黄油中也含有少量水分，所以如果冰冻过久，切开是有可能会碎的，待黄油稍微冷却后，就不会有这中问题。
至于真假这个就不好说了，工艺不同，材质不同，黄油的性质也会略有不同