怎么做田螺，最正宗田螺的做法大全，田螺的家常做法

怎么做田螺，最正宗田螺的做法大全，田螺的家常做法

食材明细
田螺
适量
蒜
适量
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒田螺的做法步骤
包抄田螺的做法步骤：1 1超市买处理好的田螺，回来多洗几遍泡泡水就好了。
包抄田螺的做法步骤：2 2准备好配料。我比较不敢吃太辣，所以口味偏甜啦。
包抄田螺的做法步骤：3 3调好汁到时候直接倒进去比较方便省事，里面有生抽，老抽，醋，盐，糖，鸡精。
包抄田螺的做法步骤：4 4炒啊炒
包抄田螺的做法步骤：5 5出锅，我要求不高，很满足了。

主料


田螺750克    

辅料


香菜50克    大蒜6瓣    
干辣椒8颗    八角2颗    
花椒10粒左右    白糖1匙    
料酒1匙    酱油1匙    
爆炒田螺的做法步骤

1. 田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。

2. 锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

3. 加入田螺翻炒。

4. 加入酱油、料酒。

5. 加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

6. 待汤汁收干转中小火翻炒。

7. 加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。
小贴士
1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。
2、螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿。
3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略。
[宜忌]
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。