把食物热得很烫对它的性质有影响吗

把食物热得很烫对它的性质有影响吗

多多少少还是有影响的，需要小心使用。

还是有影响的，最好还是别热的太过了，适合就可以了。

有影响，微波炉是用交流电来产生微波的。所有的电磁波每经过一次电波周期就会从正极变为负极。水分子有正极和负极因此当水接受正负交替的微波能量时水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转造成分子之间巨大的摩擦力使食物迅速加热。