油炸蚕豆怎么做才能松脆!
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-18 09:45
- 提问者网友：欺烟
- 2021-10-17 22:43
油炸蚕豆怎么做才能松脆!
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-10-17 23:30
油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，阴干表面水分，入锅油炸。入锅油温180-190度，油炸膨松以后改为130度左右，炸干水分至金黄即可。调味，并彻底降温后包装销售。
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