酸辣粉是个地区的小吃?

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解决时间 2021-01-31 22:36

提问者网友：末路
2021-01-31 03:51

酸辣粉是个地区的小吃?

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-01-31 05:26

重庆酸辣粉比较出名，由于它的味道独特，吃起来方便，所以现在全国各地都有各式各样的品牌加盟，是一个全国知名的地方特色小吃

全部回答

1楼网友：煞尾
2021-01-31 09:22

西安的酸辣粉也很有名气

2楼网友：春色三分
2021-01-31 08:43

贵州

3楼网友：深街酒徒
2021-01-31 07:21

“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面介绍“水粉”的制作过程。原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。制作： 1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。 3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

4楼网友：骨子里都是戏
2021-01-31 06:25

重庆的，重庆的火锅和酸辣粉是很出名的。望采纳

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