的做法，红烧麻辣鱼怎么做好吃，红烧麻辣鱼的家常做法

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红烧麻辣鱼的做法步骤

1. 新鲜的水库鲤鱼

2. 洗净杀好

3. 拌入适量面粉加盐准备炸制

4. 我炸

5. 我炸炸炸

6. 配料准备好

7. 放麻椒花椒八角蒜瓣生姜爆炒出香味

8. 继续放入干辣椒葱段炒香

9. 放入鱼块，翻炒均匀倒入生抽料酒加开水和鱼块平，放盐胡椒粉调味

10. 大火烧开转小火慢慢炖

11. 十分钟后放入青椒大火收汁起锅

12. 装盘洒入香菜

13. 好吧，开吃开喝

主料 干辣椒 6只 八角 3粒 鱼 一条 辅料 小葱 两根 西红柿 一个 花椒 看着办 桂皮 一小块 豆瓣酱 随意 大蒜 看自己口味 步骤 1.先把干辣椒洗干净准备好， 葱切好，大蒜切好 2.锅里油烧热，倒入花椒，八角，桂皮翻炒炒香。 3.倒入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油。 4.把鱼放入，稍稍炸一下，水差不多淹过鱼面，倒水开始炖。用大火让水开，然后转小火炖，大概炖5分钟翻个面。放入西红柿。 5.10分钟过后，起锅前加小葱提香。大火收汁。出锅。

原料：黄花鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。 制作：（1）将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。（2）炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。 （3）炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。 特点：鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发