煮五谷杂粮水前需要泡一晚上吗？泡了之后的水颜色很深，是营养流失的表现吗？要把泡出来的水一起煮吗？
答案:6 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-01 14:43
- 提问者网友：佞臣
- 2021-12-01 10:21
煮五谷杂粮水前需要泡一晚上吗？泡了之后的水颜色很深，是营养流失的表现吗？要把泡出来的水一起煮吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-12-01 11:17
1、泡一晚上，其实是为了第二天煮的时候比较容易煮熟煮烂。
2、泡出来的水颜色是五谷杂粮里面种子在吸水代谢过程中渗出的植物色素,富含花青素，是很有营养的
3、最好是把种子洗干净再泡，泡出来的水一起煮更有营养
2、泡出来的水颜色是五谷杂粮里面种子在吸水代谢过程中渗出的植物色素,富含花青素，是很有营养的
3、最好是把种子洗干净再泡，泡出来的水一起煮更有营养
全部回答
- 1楼网友：行雁书
- 2021-12-01 15:46
是的
- 2楼网友：蕴藏春秋
- 2021-12-01 15:12
是色素，不用一起煮。
- 3楼网友：末日狂欢
- 2021-12-01 14:33
五谷杂粮最好不要泡那么长时间，煮出来不太好吃
- 4楼网友：你可爱的野爹
- 2021-12-01 13:44
1：不需要 2：是的 营养流失的表现 3：可以一起煮
- 5楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-12-01 12:50
有些杂粮因为纤维比较粗，口感会比较硬，泡一泡了在煮，口感会更好一点。泡了之后水的颜色深一是因为上面有些尘土，二可能是因为你选择的杂粮里面有些深色的杂粮，比如红米、黑米这些的，这些泡出来水的确是深色。如果要把泡出来的水一起煮，那前面最好把杂粮淘洗一下再泡
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