以后去做厨师时，抛锅的锅一般多重啊？在学校里学为什么学校的锅很重，一次只能抬一小会就萎缩了，

扯，翻锅与颠勺是两个动作，是要配合的，左手拇指扣住锅把，其余四支顶住锅身，手上要有湿布隔热，其实你爱怎么拿怎么拿，怎么爽快怎么拿，怎么顺手怎么拿，别想得多深奥似的，哥们干了6年厨师了。没事的时候弄点沙子或者黄豆在锅里自己翻，用勺颠，两者相结合，注意之间的频率，其他没什么特别的，熟能生巧，还有一个就是靠灶台的力量来帮助锅里的东西翻。