猪肉哪个部位最适合吃

猪肉哪个部位最适合吃

炒菜用里脊，红烧用腰条，其它部位单吃

头 4只腿（猪蹄）

1. 猪肚（胃）
入口脆香，有嚼劲儿。
全猪中最贵。目前熟猪肚在我们这里卖到35元每斤。巴掌大就得十元钱。我们那边由于猪现在大都吃干食，猪肚都挺小的，这也是贵的原因之一。
2. 猪大肠
含脂质比较多，所以嚼起来很香。不要煮太烂，越嚼越香。
以前我老爹在食品站（俗称杀猪厂）带货，每天半夜两三点杀猪，等带回到家里已经是七八点了，猪大肠里面的粪已经捂了好几个小时，厌氧细菌工作了好久了，尽管非常用心地用各种方法洗好几遍，味道多少还是带有点脏腥味儿的（脏zang四声腥味儿就是内脏的味道，有点血腥味还有点发酵的粪味儿）。有人说吃的就是那个脏腥味儿，我表示呵呵。现在带的货是我们那里很大的肉制品厂的，流水线屠宰，猪大肠小肠和猪肚里的东西即时被清理干净，所以脏腥儿大大减少。
3. 猪舌
纯瘦肉，而且没有腥味，切开就能闻到浓郁的香味。
.4、猪小肠
不要煮太烂，也很有嚼劲。
这算是稍微小众一点的部位了，由于拿方便经常买给小孩子吃。里面夹带的油少的话比较好，即用刀割开看横切面为空心的，油多为则被白色的占据大部分。
5. 猪尾巴
长长的完整的猪尾巴很好吃，也是皮的部分很多。美咬一节就有一段脆骨，这样慢慢探索每个关节的脆骨吃着应该是最有趣的地方了，同理，很多人买给孩子吃。
6. 猪耳朵
两层猪皮夹脆骨，咬起来嘎嘣脆，肥肉又极少，是很受欢迎老少皆宜部分。
有的地方猪耳朵就是猪耳朵片比较薄的部分，不包括下面带一点肥的耳朵根子。我们这里带耳根。
7. 猪蹄
好吃不多说。前蹄和后蹄价格不一样。前蹄比较受欢迎，庸俗的人们认为前蹄营养价值更高，含肉量更高，后蹄因此比较寂寞，为了平衡后蹄的心，前蹄卖得贵些。
8. 猪肝
呵呵，很多大人拿来哄小孩子补铁但是自己却不吃的，哼！好吧，煮熟的确实不怎么好吃，用油煎熟了再撒上盐和孜然和辣椒面，很赞！
9. 沙肝
姐姐我百度了一下，哎，好失望。。。。要知道姐可是学过人体解剖生理课的，也是看着猪肉长大的，真不明白为什么那么多人把沙肝当做胰脏。事实上，沙肝是脾脏。脾脏是血库。煮熟吃起来面面的，口感不怎么好，但是用油煎熟了再撒上盐和孜然和辣椒面，很赞！
10、猪头肉
有人爱吃猪嘴（包括猪鼻子和猪下巴），皮厚胶原蛋白多所以好吃。剩下的部分肥瘦参半。拌黄瓜还行。我个人不喜欢，因为有猪腥味。

你喜欢吃什么部位 哪个部位就好吃

看你的口味了，个人以细腻来论，舌头，里肌肉为佳。再次为心脏。