绿豆饼怎么做?
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解决时间 2021-04-30 11:40
- 提问者网友:记得曾经
- 2021-04-29 17:14
里面是包的脱皮的绿豆捻成末的 我不知道里面的馅心怎么打 吗法各位教下
最佳答案
- 五星知识达人网友:行雁书
- 2021-04-29 18:20
绿豆饼馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 绿豆饼原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净,放入锅中煮熟,捞出放入碗中,调入白糖; 2、拌匀,用勺子压成泥; 3、面团揉匀,下成25克一个的小剂子,用手捏出窝状; 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央; 5、将馅料包入面皮中间; 6、放入饼模中; 7、用手按平; 8、将饼模口朝下倒出饼坯; 9、放入蒸笼中蒸7分钟,取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点,若用去皮的绿豆味道更好。
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- 1楼网友:duile
- 2021-04-29 22:06
绿豆饼的制作材料:主料:材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯
教您绿豆饼怎么做,如何做绿豆饼才好吃(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
- 2楼网友:玩世
- 2021-04-29 21:39
八宝绿豆榚
风味八宝绿豆榚入口香脆,酥、甜而不腻,流香溢彩,绿豆有消暑等作用。是非常美味的饭后甜点。
主 料: 白面粉约320克,砂糖 约80克,牛油半杯,淡奶2汤匙,鸡蛋1只,食用生粉适量。
配 料: 馅料:浸软开边绿豆1斤砂糖约350克),粟粉、生油、清水各适量。
做 法: 1、绿豆加4碗清水磨成粉浆,用小筛将幼滑、精细的粉浆滤出,放锅内加入砂糖、粟粉、生油搅匀煮干成绿豆馅。
2、融化牛油,与砂糖搅拌至松发,再加入鸡蛋及淡奶搅匀。
3、将牛油蛋糊倒于面台上,与面粉搓成光滑之面团,再将面团分小块压扁圆,包入豆沙馅,制成小长方形块状,放在平底锅内,逐一煎至呈金黄色即成。
- 3楼网友:詩光轨車
- 2021-04-29 20:49
绿豆饼的制作材料:主料:材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯
绿豆饼的特色:绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
* 绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品﹐ 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。 教您绿豆饼怎么做,如何做绿豆饼才好吃(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
- 4楼网友:duile
- 2021-04-29 19:10
绿豆饼的制作工艺
1、将绿豆破开,用水浸泡3个小时,去皮洗净,放入蒸笼蒸熟后取出、摊开,待稍凉后,压成绿豆茸泥,备用。
2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时,加入绿豆茸,搅拌至绿豆泥稠浓不粘手,取出待冷后备用。
3、将低筋粉250g,猪油120g,搅拌揉匀。取水皮10g,油酥8g,以油皮包酥法,开酥制作即成油酥皮。
4、将松弛后的油酥皮用手轻压扁,包入20g的馅料,再用手压平。饼面刷上蛋液,待烤。
5、烤炉上下火保持200度,翻面两次,烘烤至饼皮呈金黄色即可。
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