春菜为什么会苦，它有什么营养价值？

春菜为什么会苦，它有什么营养价值？

我也很喜欢吃春菜，确实煮完后的春菜有些苦苦的。春菜也叫生菜生菜有清肝利胆和养胃的功效。生菜纤维较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用性质甘凉，有清热爽神之功效。