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从物理化学解释为什么糖水越喝越甜?

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解决时间 2021-02-15 17:19
从物理化学解释为什么糖水越喝越甜?
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糖水溶解不是均溶的,而且一般下面比上面溶的要多,从密度可以知道,所以本来饱和的糖水在溶剂(水)的减少,下面的未溶解的逐渐溶解,而且你可能也喝到了,未溶解的糖。还有就是一种味觉的错觉。
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上面说的有一定道理,但是你喝一杯茶应该用不了多少时间,如果要让身体内的血糖有所变化需要一段时间。我个人认为,应该是糖加的过量,上部分溶液已经达到饱和状态,而过多的糖有时会以絮状物的形式存在,这也就是我们喝糖茶时,会发现底部会有淡黄色的液体原因。就不是均一稳定的状态,下面的会比上面的要甜一些。
因为糖水就是蔗糖溶液,而根据初三化学第一学期的内容可知,溶液有均匀的性质,也就是说,无论溶液放置多久后(不考虑溶剂蒸发),溶液中的溶质仍然分布均匀,根本就不会出现越喝越甜的情况;在这种情况下只能从生物的角度分析:当人喝下糖水时,里面的糖被人吸收,而糖分子会吸收身体内的水,从而提高血液的渗透压,那此时你有可能会说体内有负反馈调节,从而推翻我的结论,其实不是这样,我上面所说的提高血液的渗透压,同时还得考虑,你所喝的糖溶液中糖的浓度、糖水的体积;人之所以会感到渴,是因为人体内缺水,而缺水的原因,就是糖分子在你体内抢占了水分子,当你喝得越多的糖水时,血液中的糖越是接近饱和状态,从口腔中分泌出来的唾液会变少;当糖水再次进入你的口腔时,稀释糖水的唾液就变少,从而口腔中的糖水的浓度会越接近 原 溶液的浓度,所以,口腔中的感受器受到糖分子的刺激,刺激后会产生信号传到大脑,大脑会产生 甜的感觉 (感觉的强弱与口腔中的溶液的浓度有关),可根据生物的反射内容去理解,从而糖水会越喝越甜! 【产生你上述的现象的前提:喝糖水的过程中不喝别的水,这是为了控制变量和方便分析】!
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