吃饺子用什么肉比较好

吃饺子用什么肉比较好

五花肉比较好，油多一点口感好，又香又嫩的。精肉太多，口感干、柴，不好吃的。

最好是肋扇,就是羊肋骨边的肉,因为那个部位的肉肥瘦适中,没有筋头儿,适合做成肉馅 羊肉的饺子很好吃的，具体做法如下： 主料： 羊肉400g胡萝卜2个辅料油适量盐适量料酒适量葱适量花椒粉适量香油适量老抽适量姜适量 步骤： 1.羊肉切丁，加姜末一起剁 2.剁好的肉加葱末 3.加少半碗水 4.加料酒 5.加老抽、花椒粉 6.加盐 7.加香油 8.加油 9.向一个方向搅拌上劲 10.剁胡萝卜，剁好后加在肉上 11.搅拌均匀，根据自己口味适当调一下 12.包饺子，过程就不详细写了。。。。。 l另外：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。