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电磁炉煲汤用什么锅

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解决时间 2021-12-22 05:13
电磁炉煲汤用什么锅
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问题一:在电磁炉熬汤用什么锅 铁锅就可以,但是一般铁锅都会生锈,现在有很多不锈钢的锅子,都说可以用于电磁炉但是买回家不可以用,之前家中有一个汤锅就只这样的,后边又在天猫上买了一个KMW的汤锅猪排骨汤特别棒!电磁炉煤气灶都可以使用!问题二:煲汤用什么锅 煲汤最好选择这3种锅 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 而在做汤的时候,器皿的选择很重要,有些人认为:炒菜锅可一通百通,这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。如:传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅,煮酸性食物事容易溶入到食物中去,对身体造成危害:内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤,第一次用最好先在锅底抹一层油,放置一天后洗净煮一次水。 想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品,就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法。 沙锅(还有专门的电砂锅和电磁炉专用沙锅) 用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。 瓦罐 制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,想对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤滋味就越鲜醇,被煨食物的质地就越酥烂。 不锈钢汤锅 不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中会与不锈钢发生化学反应,影响汤品的药用效果。 高压锅 高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。 焖烧锅(超市有卖电能源的煲锅,大小相套) 这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1-2小时,使原料渐行熟透。即可省煤气,又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时,放入的食物不宜太少,以满为佳。问题三:在电磁炉上煮汤用什么锅 建议你去店里进行专业咨础,而且现在的商店也都有专卖电磁炉用锅的.
个人建议家里如果有以前电火锅的锅是可以拿来用的,如果需要买的话,首先锅质要好,能够跟电磁炉搭配使用(铝等对磁无反映锅就不可以)
薄点的加热会快很多,尺寸还是看你电磁炉的磁圈有多大了,一般都能看见的问题四:电磁炉可不可以放瓦煲煲汤? 只要是金属平底锅都可以。问题五:用电磁炉煲汤应该买什么锅具来煲? 大部分锅具只要底是平的,而且不是十分的厚&厚到用电难以导热的,都可以放在电磁炉上煲汤~现在有种煲汤的砂锅就是电磁炉适用的~~
用电磁炉煲汤煲出来的成品不如明火,但还是很不错的~~就是担心马力的问题咯~~
我用的方法是:先用最高档把汤烧开,然后用打火锅那档调到倒数第三格慢慢炖,等汤越来越跳得厉害之后我再慢慢调,逐渐调到倒数第二档,不把锅盖盖紧,留一点空隙,继续煲~~~煲成老火汤~~
呵呵有时候自己给够耐心的话,我发现用电磁炉煲出来的汤其实不比明火熬出来的差呢!~O(∩_∩)O问题六:电磁炉能用砂锅煲汤吗? 想用电磁炉煲汤配一个金刚砂锅就可以了,金刚砂锅中间有一块导磁片,就可以用电磁炉了煲汤了。问题七:煲汤为什么用砂锅比较好?电磁炉能用什么煲汤的锅么? 沙锅里面含有人体需要的矿物质 而且不愿意烧掉原味 微波炉不能用正常的沙锅问题八:电磁炉上用什么锅煮粥,什么锅煲汤 20分买个电磁炉吧,现在买电磁炉一般都会送个炒菜铁锅和煲汤蒸锅什么的 那种紫砂煲吧,熬粥熬汤都可以。在商场就能买到。 煲汤一般就用紫砂煲来弄,中午问题九:电磁炉可以煲汤吗? 当然可以!
只是煲一款靓汤需要撑握各种火候,而电磁炉的火候功率不是无级调节的,再者不锈钢锅也不是煲汤很好的锅具。但若你是煲汤的初学者完全不必要要求太高!
若你对煲汤感兴趣,可购本煲汤的书学学,里面对如何配料、制作工艺等都讲得比较详细!
祝你开心!
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