腌蒜头的做法，腌蒜头怎么做好吃，腌蒜头的家常做法

腌蒜头的做法，腌蒜头怎么做好吃，腌蒜头的家常做法

食材明细
新鲜蒜头4斤
盐100克
老抽3大勺
糖100克
生抽半碗
——腌蒜头的做法步骤

1
.新鲜的蒜头剥去外衣，只留两层左右就可以，减去蒜头上的杆，只要留一点点，用清水泡一天左右。

2
泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。

3
太阳底下晒一天。

4
老抽。生抽，白糖调匀待用。

5
用一个干净的容器装入蒜头，倒入调好的酱油汁。

6
密封保存半个月左右就可以。
小窍门
蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。

腌制的所有容器都要注意卫生没油。

咸淡口味可以根据自己家的爱好调节，这个是没有一点醋的，喜欢糖醋的生抽换成醋，多加糖。
: )

腌蒜的做法 1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。 2.把蒜头切下来，放到一边。 3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。 4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。 5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。 6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。 7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。