葱油饼和面热水与冷水的比例

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解决时间 2021-12-29 04:58

提问者网友：斑駁影
2021-12-28 08:50

葱油饼和面热水与冷水的比例

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-12-28 09:17

常用一半的面粉用热水烫，一半的面粉用冷水和，再揉在一起。
比例是一比一。
葱油饼做法如下：
准备工作：先和面（普通面粉、盐一小勺、开水）
1.容器里放入面粉和一小勺盐
2.中间挖出一个小坑
3.倒入开水
4.用筷子慢慢的向外搅拌，直到面粉被搅拌成颗粒状
5.手里粘点冷水开始和面
6.和到面团变光滑。醒面半个小时
面团和好后，请准备好下面的工具和调料：擀面杖、刷子、芝麻油（或者色拉油）葱花、熟白芝麻
美味葱油饼之方法
1.取一小块面团擀长
2.用刀在左右三分之一处划开，中间不能划断
3.在上面刷上芝麻油
4.在上面撒上熟白芝麻
5.撒上葱花
6.右边最下面的一个角向上折起
7.右边最上面的一个角向下折叠
8.右边折叠好的面皮向中间折起
9.中间下面的面皮向上折起
10.中间上面的面皮向下折叠
11.中间折叠好的面皮向左折叠
12.最左边上边的面皮向下折叠
13.最左边下边的面皮向上折起
14.用擀面杖再次把折叠好的面团擀开
煎葱油饼：
锅里放少量油，感觉油稍微有点烫的时候放入，每面煎的时间到位只要翻一到两次面就可以了。两面金黄就OK
出锅后切成三角形，就可以开吃了啊……

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1楼网友：由着我着迷
2021-12-28 10:23

这个解释是对的

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