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白菜炖肉怎么做才好吃?

答案:2  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-01-25 15:25
白菜炖肉怎么做才好吃?
最佳答案
原 料:

大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。

调味料:

酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。

做法:

1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,汆烫去腥后洗净;

2、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。

特点:
大白菜容易吸收鲜味,因此一定要用高温,以免肉块煮后无味。
全部回答
大白菜炖牛肉的做法

菜系及功效:家常菜谱 工艺:原炖大白菜炖牛肉的制作材料:主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克 调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克 前言:炖牛肉 1.先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净 2.将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)。 3.冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。 大白菜炖牛肉的做法: 1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下, 2.然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅啦~~ 3.这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊。 附送:香菇土豆炖牛肉:将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖,放盐,生抽少许,可以再添一些水,炖个钟左右,尝尝看可以了就起锅吧 大白菜炖牛肉的制作要诀:因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。

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