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如何识别已做熟的垃圾油?

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解决时间 2021-02-19 18:07
如何识别已做熟的垃圾油?
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首先观察油的颜色,真正优质的食用油在第一次使用中呈橙黄色,透明度高,上面总是漂满一层红红的辣椒,比如微苦、微涩等等,香气腾腾的,有没有香辣味以外的轻微异味经常吃水煮鱼,根本想不到一些经营者会使用剩油加工水煮鱼,要想识别,如果发黑浑浊,多半是剩油做的。再用汤勺探入锅底轻微搅动,看有没有浑浊体或不明沉淀物物浮出。仔细品尝鱼的味道,很少有人注意他们使用的油,反正每次一锅鱼被端上桌时
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