山上野蕨菜能吃吗

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解决时间 2021-11-15 19:36

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-11-15 14:50

山上野蕨菜能吃吗

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-11-15 15:58

山上野蕨菜能吃。
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
营养价值：
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下：热量（39.00千卡）、蛋白质（1.60克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（9.00克）、膳食纤维（1.80克）、维生素A（183.00微克）、胡萝卜素（1100.00微克）、维生素C（23.00毫克）、维生素E（0.78毫克）、钙（17.00毫克）、磷（50.00毫克）、镁（30.00毫克）、铁（4.20毫克）、锌（0.60毫克）、铜（2.79毫克）、锰（2.31毫克）、钾（292.00毫克）。

全部回答

1楼网友：迷人又混蛋
2021-11-15 20:19

可以

2楼网友：山河有幸埋战骨
2021-11-15 19:11

当然啊处理一下就可以

3楼网友：风格不统一
2021-11-15 18:06

能吃，但是要先用沸水煮一下

4楼网友：西岸风
2021-11-15 16:56

可以吃的呀，我家经营这个野菜，多少年啦

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