跪求炒青菜的做法，

为什么我每次炒的青菜汤很少啊，

我都是先把锅预热，然后放菜，加盐，然后盖锅一会，

请人帮帮我，或者把你炒的过程写下来

另，介绍一些这个季节其他蔬菜的做法，一种20分。

谢绝百度复制，

谢谢，

炒青菜这玩意是最基本不过的了

首先清水烧开，把青菜过把水捞出待炒；再把油锅预热（油热度不能底90度），放适量蒜米（加味——香）然后放菜，加盐一起爆炒5-10秒随即OK！！

另：直接把油烧开，放适量蒜米，然后放菜，加盐（适量加点水，保持锅底有少许汤）一起爆炒1-2分钟即可（当然，采里汤多汤少，凭个人口味而定）

青菜这个东西炒的时候最好不要盖锅盖因为盖了青菜容易变黄就没有了新鲜的口感了：有条件的话可以买点香油来青菜快烧熟的时候可以加一点点可以增加青菜的香味

想做的好，一定要火大，爆炒，不然烧出来的青菜没有原味的

先把锅烧下，再放油，到4成的时候下锅，爆炒三两下就放味道，再爆炒下，炒的有汤的时候就差不多了，起锅的时候别急着放进盘子里，先让它在锅子里放下，再装盘，这样炒出来的青菜一定色香味俱全

加一点 米酒 盖子还要盖上 2-3分钟

炒青菜时 先把菜洗好 在准备好蒜蓉 青菜不要太干 尽量洗的时候与炒的时间差不多 留在菜表面的水分还保留着 锅烧开 加油 把蒜爆香 马上把青菜放进去 抛锅 不要盖什么盖子 水分都跑到菜里去了 其实 青菜好不好吃不 在于材料 在于用法 加点盐 和鸡精 就可以了 味精建议不要吃了 对身体不好 盐尽量少放点 鸡精也不需要太多 免得吃不出 菜本身的甜味 出锅前 用少许 生粉加水调浆 尽量稀点 不需倒入太多 用来增加菜的滑度 ······················