如何做生晒咸蛋黄
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解决时间 2021-03-23 01:45
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-03-22 17:51
如何做生晒咸蛋黄
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-03-22 18:26
主料
鸭蛋
5个
辅料
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
二锅头
适量
步骤
1.鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干
2.八角花椒洗净
3.取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水
4.水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上
5.将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水
6.入蒸锅，大火蒸15分钟
7.将蒸好的鸭蛋放在冷水中冷却
8.对半切开，即可食用
鸭蛋
5个
辅料
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
二锅头
适量
步骤
1.鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干
2.八角花椒洗净
3.取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水
4.水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上
5.将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水
6.入蒸锅，大火蒸15分钟
7.将蒸好的鸭蛋放在冷水中冷却
8.对半切开，即可食用
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