辨别食物中的蛋白质：铜离子与蛋白质结合,出现浅紫色————化学反应的解析具体实验是这样的：1.配置溶
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解决时间 2021-02-02 19:00
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-02-02 16:11
辨别食物中的蛋白质：铜离子与蛋白质结合,出现浅紫色————化学反应的解析具体实验是这样的：1.配置溶
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-02-02 16:27
和Cu2+反应,是利用蛋白质有2个或2个以上的-CONH-结构（肽键）的性质.碳酸钠（比果酸多）和果酸会形成Na2CO3/NaHCO3溶液,为溶液提供弱碱性环境（此反应必须在碱性溶液中进行）并维持溶液pH基本不变（H+过多时可以和Na2CO3生成NaHCO3,OH-过多时可以和NaHCO3生成Na2CO3,即缓冲作用）.反应过程是两条多肽链的4个氮原子（每条2个）和Cu络合.======以下答案可供参考======供参考答案1:蛋白质里有羟基，羟基会和铜离子反应供参考答案2:双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应,生成红紫色的络合物.所有的蛋白质均有此显色反应.双缩脲试剂就是指能与具有两个
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- 1楼网友：行路难
- 2021-02-02 16:55
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