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番石榴果酒的质量标准是什么?

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解决时间 2021-10-13 12:02
番石榴果酒的质量标准是什么?
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番石榴果酒的成品质量标准:(1)感官指标番石榴果酒外观呈金黄色透明液体,均匀澄清,无悬浮物、无沉淀,具有清甜的番石榴果香和发酵酒香,酒味和果香协调,酒体丰满,酸甜适口。(2)理化指标酒精度(20°C,体积分数)10%±0.5%,总糖(以葡萄糖计)(40±0.8)g/L,总酸(以酒石酸计)(5 士 0.5) g/L,挥发酸(以乙酸计)15g/L,游离S02
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