干辣椒怎么做辣椒酱,如何用干辣椒做辣椒酱

干辣椒怎么做辣椒酱,如何用干辣椒做辣椒酱

方法/步骤
1
烘干辣椒，花椒，大料。
把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。
2
将干辣椒，花椒，大料捣碎。
食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣。
3
将蒜切碎。
剥蒜，洗净，切碎。
4
煸蒜。
开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放盐，煸炒至金黄色，倒入捣碎的干辣椒中。
5
调制。
热油倒入辣椒中后，再倒入几滴香油，搅拌均匀。这样，又香又辣的干辣椒酱就制作好了！