发酵食品的制作是利用细菌和真菌在____条件下能够____分解成不同产物而制成的,

发酵食品的制作是利用细菌和真菌在____条件下能够____分解成不同产物而制成实例:1利用____酿酒和做面包：2利用____制酸奶和泡菜。常见的发酵食品：酸奶，酒精，面酱，泡菜，葡萄酒，面包，头腐乳，酱油，醋酸。

发酵食品的制作是利用细菌和真菌在无氧条件下能够将葡萄糖分解成不同产物而制成实例:1利用酵母菌酿酒和做面包：2利用乳酸菌制酸奶和泡菜。常见的发酵食品：酸奶，酒精，面酱，泡菜，葡萄酒，面包，头腐乳，酱油，醋酸。

不同食品，起到主要发酵作用的微生物不一样。面包发酵当然要酵母菌才行，但制作泡菜就涉及到肠明膜串球菌，乳酸菌，醋酸菌还有酵母菌等。酒类发酵用的酒曲里面含有的microbes就很多很多了，霉菌和酵母占很大比例，放线菌和细菌也有一些。